
Właściwości folii spożywczej
Folia spożywcza to niezbędny element w każdej kuchni. Pozwala ona przykrywać znajdujące się w naczyniach potrawy, aby uchronić je przed wpływem czynników zewnętrznych. Przydaje się także do pieczenia oraz do zapakowywania jedzenia wtedy, kiedy zabiera się je z domu na zewnątrz. Folie spożywcze nie tworzą jednak jednorodnej grupy. Istnieje kilka odmian tego rodzaju produktu. Różnią się one między sobą właściwościami i nadają się do innych celów. To kolejno folia aluminiowa, folia PCV (z polichlorku winylu) i folia z polistyrenu.
Folia aluminiowa
Folia aluminiowa ma szczególne właściwości za sprawą tego, że każda z jej dwóch stron zachowuje się nieco inaczej. Błyszcząca strona zatrzymuje ciepło, więc jeżeli chcemy, aby dana potrawa nie wychładzała się za szybko, powinniśmy owinąć jedzenie błyszczącą stroną do wewnątrz. Natomiast, jeśli, wprost przeciwnie, chcemy, aby jedzenie zbyt szybko się nie nagrzało, powinniśmy je owinąć błyszczącą stroną na zewnątrz. Z kolei matowa strona folii aluminiowej pochłania ciepło.