
Wszystkie punkty serwujące jedzenie (restauracje, bary szybkiej obsługi), które dostarczają potrawy na wynos, muszą inwestować w odpowiednie opakowania. Jednorazowe pojemniki dla gastronomii są podstawą każdego lokalu gastronomicznego. Wykonuje się je najczęściej z papieru, styropianu lub plastiku. Czym charakteryzują się poszczególne rodzaje opakowań jednorazowych?
Cechy opakowań papierowych
Opakowania papierowe najlepiej spełnią swoją funkcję jako pojemniki do pakowania tortów i ciast. Są niezastąpione w cukiernictwie, a także czasami w restauracjach fast food (jako kartony na pizzę). Z papieru wykonuje się również tacki jednorazowe, talerze, kubki, torebki na frytki.
Papier jest ekologicznym surowcem. Może być poddany recyklingowi. Do produkcji opakowań jednorazowych z papieru wykorzystuje się coraz częściej surowce odnawialne, np. kartony biodegradowalne. Niestety takie pojemniki posiadają jedną wadę – szybko nasiąkają i niszczą się pod wpływem wody. Nie sprawdzą się jako opakowania na potrawy płynne i gorące.